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3月2014

  • 投稿日:2014年03月03日 11時37分
  • 作成者:京都新聞開発(株)

 

今年は大雨で農園が水没するなど被害もありましたが、

幸いにも野菜の大半は無事に育ちました。

石割塾長、塾生の皆さん来年もよろしくお願いします。

 

 

今日の作業は野菜の収穫! まずはブロッコリーです。茎を切り離し、周りの葉っぱを落としていきます。

ニンジン「京くれない」です。土がかたくて抜くのも一苦労。

なんとか折らずに収穫できました!

紫キャベツも、かたく巻いてきました。少し小さいけどとってしまいます。

シュンギク「菊之助」です。かなり育ってます。

これはハクサイ「オレンジクイン」。「味が濃い!」と大好評です。

ミズナ「京かなで」は、ちょっと育ちすぎ? 食べきれなくなってきました~。

横にどんどん太ってくる、ダイコン「三太郎」。ボクの足とどっちが太いかな~?

ちょっと変わったロメインレタスの「ロマリア」。まだ巻きかけですが、

大きいものから収穫開始。シーザーサラダ用のレタスは、珍しいのでみんな興味津々です。

この前植え付けたタマネギです。あんまり変わってないかな~。

  • 投稿日: 11時10分
  • 作成者:京都新聞開発(株)

キャベツが玉になってきました! 大きそうなものから収穫していきます。

ハクサイ「オレンジクイン」も巻いてきました。こちらも収穫開始です。

また小さめだけど、ブロッコリーもとってみます。これがやわらかくておいしいんです!

ダイコン「三太郎」とミズナ「京かなで」は、この日もたっぷり収穫。

特にミズナは、とってもとっても追いつきません。

この前は虫食いが多かった小カブ「CR白わらべ」ですが、寒くなってきたからか、

虫がいなくなって葉っぱもきれい! 小カブの葉って、根の部分より栄養があるんですよー。

前回はひょろっとしていたニンジン「京くれない」。

少し太って、ちょっとニンジンらしくなってきました。

ニンジンやブロッコリー、九条ネギなど。ほかにもたっぷりです。

収穫が終わったら、みんなでタマネギの植え付け。まずは板で幅を測りながら、

溝をつけていきます。

つけた溝へ、等間隔に苗を1本ずつ植え付けます。まずは石割さんがお手本を。

続いてみんなが、恐る恐る植え付け開始。でも、すぐに慣れてきて、あっという間にあと少し。

植え付け完了です! 半年後、無事おいしい新タマネギができますように。

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 投稿日: 10時37分
  • 作成者:京都新聞開発(株)

水害に耐えて、なんとか生き残った野菜たち。2か月経てば、ダイコン「三太郎」もこんなに太りました!

「どれを抜こうかな~」お父さんと相談中。

抜いてみたら、ますます立派!

ダイコンの葉っぱもおいしそう。

こちらは小カブ「CR白わらべ」。えいっと抜いたら、葉っぱだけとれちゃいました。

今度は上手に抜けました! こんなに丸々太って、今日はカブのシチューかな~?

ミズナ「京かなで」が、わさわさしてきました。お鍋にサラダに…どうやって食べましょう!?

こちらはカラシナ「コーラルリーフ」。ミズナに負けないくらい育ってます。サラダだけでは食べきれないので、おひたしとか、いろんな料理にしています。

 

収穫はまだ先だけど、シュンギク「菊之助」、ロメインレタス「ロマリア」、キャベツ、九条ネギもすくすく生長中。

水害の影響で芽がなかなか出なかったニンジン「京くれない」。やっとこれだけ育ちました。

まだひょろひょろした子どものニンジンです。

もちろん、雑草抜きもきっちりと。寒くなってもまだまだ伸びてくるんです。

抜くのに疲れたら、座ってカブの調製作業。虫に食われてしまった葉を、ちょきんと切っていきます。

こんなにたくさんとれました!

 

 

「石割塾」主宰
石割 照久
いしわり てるひさ

江戸時代から続く農家の10代目。自分や家族が安心して食べられる野菜を市民にも提供したいと、20年来、環境型農業に取り組む。探究心旺盛で、大学や行政と共同で新品種の開発にも力を入れる。今や氏がつくる野菜は、全国のレストラン・料亭から注文が殺到する人気ぶり。京料理「木乃婦」の高橋拓児氏、イタリア料理「イル ギオットーネ」の笹島保弘氏など著名料理人のファンも多い。京都府エコファーマー認定、京野菜マイスター認定。
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