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  • 投稿日:2015年12月28日 12時03分
  • 作成者:京都新聞開発(株)

2015年最後の石割塾はお正月前でおせち料理の材料に使いたいと、

だいこん、ニンジン、ごぼう、えびいも、キャベツ、紅・白の蕪、

カラフルなカリフラワーなど大量に収穫して皆さん笑顔で終わりました。

一年間お疲れさまでした 来年もよろしくお願いいたします

今年は生育がいまいちでしたが,収穫には満足でした!

 

きれいな海老模様が出ています

 

堀川ゴボウのように大きなゴボウ

 

カラフルな3種類のカリフラワーです

  • 投稿日:2015年09月24日 11時23分
  • 作成者:京都新聞開発(株)

畑の植えつけレイアウト

秋野菜植えつけ前にサツマイモの芋掘りを子供達でおこないました。

石割塾長の指導で子供たちだけでも上手にできました。

おおっと!大きなイモです。

芋掘りも終わってあとは、大人たちで植えつけ水やりなど

秋晴れの中、汗もかきながら・・・植えられました!

  • 投稿日:2015年05月12日 15時19分
  • 作成者:京都新聞開発(株)

この日の作業は、前回に引き続きスナップエンドウの収穫から。

たった1週間で、つるもかなり伸びてます。

先週収穫したばかりなので、今日はこの程度。みんなで少しずつ分けました。

お次は植え付け第二弾です。

石割さんがあけてくれた植え穴へ、みんなでポットの苗を植えていきます。

今日が初参加の、京大1年生さん。

お祖母さんの家庭菜園をよく手伝っていたそうで、手つきはなかなかのもの。

左は「こどもピーマン」、右はキュウリ「シャキット」です。

ほかに甘長トウガラシ「甘とう美人」「伏見甘長」、

ミニトマト「千果」「オレンジ千果」と、

中玉トマト「フルティカ」、大玉トマト「桃太郎ゴールド」も植え付けました。

続いてスイカ「紅まくら」の植え付けです。

場所はなんと、ジャガイモと春キャベツの間!

スイカが大きくなるまでに両側の作物は収穫してしまえるから、

場所がない場合はこんな方法もアリなのです。

石割さんがあけた穴へ、苗を植え付け。

春キャベツを踏まないように、体勢がちょっと苦しそう~。

そのジャガイモですが、現在、きれいな花が咲いてます。

品種によって、花の色が違うんですね~。収穫は来月あたり、今から楽しみです。

最後に株の周囲へたっぷり水をやります。

石割さんいわく、この後の天気をにらんなで、量を加減しないといけないとのこと。

雨が降りそうなときは、やはり控えめにしたほうがいいんですねー。

こちらは、石割さんが植えておいてくれたスイートコーン。

今まであまりうまくいかなかったので、今回はぜひとも成功させて、

甘い果実をたっぷり食べたいですねー。

スイートコーンの畝にも。水をたっぷりと。

でも、「上からかけるのではなく、株元へやってください」と、

石割さんの注意が入ってしまいました(汗)。

水やり完了です!

これは、収穫を間近に控えたタマネギ。次はたくさんとれるかな~?

  • 投稿日: 15時00分
  • 作成者:京都新聞開発(株)

九条ネギはでっかいネギ坊主ができてしまって、もう食べられません。

石割さんの指示に従い、根元を残してチョキチョキ切っていきます。

こうしておくと、また細いネギが出てきて、少しずつ収穫できるんです。

拡大するとこんな感じ。

スナップエンドウは、もう実がいっぱいついてます!

この間、石割さんに植えてもらったばかりなのに~。

少しですが、ぷっくりふくらんだ実がとれました~。

さっとゆがいて、シャキッとした歯ごたえを楽しみたいです!

なぜか、とりのこしたニンジンも1本ゲットしました(笑)。

そして、エンドウの中から、なんとカエルのミイラ?を発見!

こんな完璧な形で残っているなんて…と、みんなびっくり。

雑草もまた伸びてきてます。全部抜くのはかなり大変。これはタマネギの畝です。

よく見ると、そろそろ収穫できそうなものも…。

けっこう立派なタマネギが!

込んだところも、間引きがてら収穫します。

玉がまだ小さいので、抜き損ねてちぎれることも…。

残った根をとるのは一苦労です。

春キャベツは、また少し大きくなってます。

そして、最後は苗の植え付けです。初参加の学生さんたちに、ベテラン塾生が植え方を教授。

穴を掘って苗を置き、土を被せます。やっているうちに少しずつ慣れてきました。

最後にたっぷりと水をやります。

作業終了です! この日植え付けたのは、

甘長トウガラシ「伏見甘長」「甘とう美人」と、ナス3品種。残りは次回に~。

  • 投稿日: 14時46分
  • 作成者:京都新聞開発(株)

4月になりました。日が長くなって、残ったキャベツが一斉にトウ立ちしています!

きれいな花が咲くものですね~。

キャベツはキャベツでも、こちらは石割さんが植えておいてくれた苗。

これから大きくなっていくんですねー。

みんながリクエストしたスナップエンドウ。これもこれも石割さんが植えてくれました。

2カ月前に植え付けたジャガイモが、ぐっと生長してきました。

ニンジン「京くれない」は最後の収穫です。

土がかたくて抜きにくいけど、お母さんと一緒にがんばるぞ~。

「抜けた~!」。立派なニンジンです。

九条ネギはネギ坊主ができかけています。

やわらかいものだけ収穫することにしたのですが、

どれもけっこうかたくて、石割さんいわく「もう無理かも…」。

やっぱり適期収穫って大切ですよねー。

温かさで雑草もちらほら生えてきました。

畝の表面を耕しながら、草の根を切っていきます。まずは石割さんのお手本から。

「これでいいのかな?」。

恐る恐る始めたものの、みんなすぐに慣れてきました。

いい野菜をとるためには、こんな管理作業も大事なんですね。

「石割塾」主宰
石割 照久
いしわり てるひさ

江戸時代から続く農家の10代目。自分や家族が安心して食べられる野菜を市民にも提供したいと、20年来、環境型農業に取り組む。探究心旺盛で、大学や行政と共同で新品種の開発にも力を入れる。今や氏がつくる野菜は、全国のレストラン・料亭から注文が殺到する人気ぶり。京料理「木乃婦」の高橋拓児氏、イタリア料理「イル ギオットーネ」の笹島保弘氏など著名料理人のファンも多い。京都府エコファーマー認定、京野菜マイスター認定。
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